Ventresca di Tonno
€ 13,70
imposte incluse
Formato gr. 220
Ventresca di Tonno del Mediterraneo (Euthynnus alletteratus) in olio extra vergine d'oliva, lavorata a mano.
La Ventresca è la parte più pregiata del Tonno, ricercata soprattutto dai mercati giapponesi. Ottenuta dai muscoli del ventre — più grassi e ricchi di acidi polinsaturi — si caratterizza per la sua carne particolarmente tenera e gustosa. Lavorata immediatamente ed interamente a mano. Cotta a vapore per preservarne le qualità organolettiche, è ottima abbinata ad insalate condite con pomodori e cipolle, o gustata da sola nella sua irresistibile morbidezza.
Valori nutrizionali medi per 100g — Energia: 850kj/203Kcal · Grassi: 11g (di cui saturi 4,50g) · Carboidrati: 0g · Proteine: 26g · Sale: 1,45g
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